投稿日: Mar 1, 2020

茶屋雨巻


"ドッピアエッセ"。

ナポリでトレンドの新しいピッツァ粉。
サクッと軽い食感で胃にもたれず消化がよい。

担当のジュゼッペさんがお店まで来てくれ、生地の捏ね方や伸ばし方、トッピングののせ方、窯への入れ方などなど、粉の特徴を活かした仕込み方や焼き方を教えてくれる。

コツを聞いた後は、コルニチョーネ(縁)も高く安定して焼け、そしてサクサクで本当に美味しい♡

常に美味しいピッツァを目指して!
ジュゼッペさんありがとうございます!

Grazie Giuseppe‼︎

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